Necesita actualizar su reproductor de Flash.
Puede encontrar la última versión del Macromedia Flash Player haciendo clic en el enlace
   
IniciCastellano   PresentacióServeisNotíciesContacteEnllaços    
     
  Accedeixi al seu correu electrònic.  
 
Accedir
 
     
  : Últim nº
: Anteriors
: Subscripció
  
     
 
     
   
 

MASSES PRECUITES I BASES DE PIZZES

 
Dates:
del 22 al 25 d'Octubre de 2007
Horari: de 15.30 a 20.30 hores (20 hores)
Lloc de realització: Escola Universitat de Vic
 
Descripció:  
  • Sistema de cocció amb sola refractària i a diferents temperatures, valorant la seva influència en la qualitat del producte final.
  • Pizzes per professionals. Diferents masses (llarga/curta fermentació), diversos sistemes de "preacabado" i elaboració amb diferents farines.
  • Barreges de formatge i influència del tomàquet a la qualitat de la pizza.
 
Inscripció:

Departament de formació:
Sra. Montse Ruiz
Sra. Sònia Teller
C/ Pau Claris, 134 3er 08009 Barcelona
Tel: 93 487 18 18
Fax: 93 487 28 29
email: formacio@gremipa.com

 

 
   

  : actualització: 19/09/2008
  : informació legal
  : privacitat de les dades
  : mapa web

  

GREMI DE FLEQUERS DE LA PROVÍNCIA DE BARCELONA
C/ Pau Claris, 134 3er.-4art - 08009 Barcelona
Tel: 93 487 18 18 - Fax: 93 487 28 29 email: secretaria@gremipa.com