GREMI DE FLEQUERS DE LA PROVÍNCIA DE BARCELONA: PRODUCTES SALATS AMB BASE DE PASTA DE FULL, PASTA DE FONDEJAR I MASSA DE CROISSANT

PRODUCTES AMB BASE DE GINGEBRE. 20h (Sabadell)

Dates:	26,27,28,29 d’abril 10 Vapor Llonch (Sabadell)
Horari:	15:30 a 20:30 h
Professors:	M. C. Baron, M. Cortés, P.Roche,
Lloc de realització:	Vapor LLonch (Sabadell)
Preu:	100% subvencionat

Continguts:
Formulació de base. Tècnica d’aplicació del gingebre Variació de la formulació amb diferents productes de pa, brioixeria i pastisseria. Brioixeria amb gingebre confitat. Pa de gingebre i prunes Cake de gingrebre i pinya, de xocolata i banana Galetes de coco i gingebre Mousse de gingebre.

Informació general
Tots els cursos d’obrador seran demostratius i participatius. Es recomana als alumnes portar la roba de treball adequada (jaqueta o bata, gorra) Les lleis de Riscos Laborals i de Seguretat i Higiene en la Indústria Alimentària, així com altra normativa vigent, seran d’obligat compliment.

Inscripció:
Departament de formació: Tel. 93 487 18 18 Fax 93 487 28 29 formacio@gremipa.com; www.gremipa.com
Preinscripció:
Fotocòpia del DNI Fotocòpia de l'últim rebut d'autònoms o nòmina actual


Col·laboradors: AJUNTAMENT DE SABADELL; UNIVERSITAT DE VIC; CHOCOVIC; F. MENDOZA, S.L.; FILLS DE MORETÓ; FLONASA; FRIGUAL; GRUP PRAT GOUET; INDÚSTRIES TORRENTS; LABORATORIS GIRONA; LASEM ALIMENTACIÓ; MASTER MARTINI; MONDIAL FORNI; PASTISSA; SUPERPAN; T500 PURATOS; VANDEM0ORTELE; YLLA