Necesita actualizar su reproductor de Flash.
Puede encontrar la última versión del Macromedia Flash Player haciendo clic en el enlace
   
IniciCastellano   PresentacióServeisNotíciesContacteEnllaços    
     
  Accedeixi al seu correu electrònic.  
 
Accedir
 
     
  : Últim nº
: Anteriors
: Subscripció
  
     
 
     
   
 

PRODUCTES CONGELATS DE FLECA I BRIOXERIA: Fermentació controlada de brioxeria

 
Dates:
del 28 al 31 de Maig de 2007
Horari: de 15.30 a 20.30 hores
Professors: J. Aguilar, C. Bermúdez, M. Cortés.
Lloc de realització: Vapor LLonch (Sabadell)
 
Descripció:  
  • Elaboració de diferents productes de brioxeria mitjançant el sistema de la fermentació controlada: croissant, ensaïmada, full danès i brioix
  • Elaboració de productes fermentats dolços i semidolços
  • Comprovació de la qualitat dels productes per comparatives
  • Diferències en formulació entre productes fets amb procés directe i amb fermentació controlada.

     
 
Inscripció:

Departament de formació:
Sra. Montse Ruiz
Sra. Sònia Teller
C/ Pau Claris, 134 3er 08009 Barcelona
Tel: 93 487 18 18
Fax: 93 487 28 29
email: formacio@gremipa.com

 

 
   

  : actualització: 19/09/2008
  : informació legal
  : privacitat de les dades
  : mapa web

  

GREMI DE FLEQUERS DE LA PROVÍNCIA DE BARCELONA
C/ Pau Claris, 134 3er.-4art - 08009 Barcelona - Tel: 93 487 18 18 - Fax: 93 487 28 29 email: secretaria@gremipa.com