Necesita actualizar su reproductor de Flash.
Puede encontrar la última versión del Macromedia Flash Player haciendo clic en el enlace
   
IniciCastellano   PresentacióServeisNotíciesContacteEnllaços    
     
  Accedeixi al seu correu electrònic.  
 
Accedir
 
     
  : Últim nº
: Anteriors
: Subscripció
  
     
 
     
   
 

CATERING, CUINA I PRODUCTES DE TEMPORADA
 
Dates:
del 10 al 13 de novembre
Lloc de realització: Vapor Llonch (Sabadell)
Horari:
15'30 - 20'30
 
Professors: Mari Cruz Barón, Pere Roche, M. Cortés
 
Descripció:  
  • Tècniques de base
  • L’organització a la cuina
  • Compra i emmagatzematge
  • Higiene i manipulació
  • Mètodes de cuina
  • Processos de cuina
  • Tecnologies:  refrigeració, congelació i cuina al buit
  • Formulació de base de gr. i %
  • Receptes, standares: llesques de pa especial amb ou, fonduta, etc.
  • Tapes, tartaletes i canapés
 
Inscripció:

Departament de formació:
Sra. Montse Ruiz
Sra. Sònia Teller
C/ Pau Claris, 134 3er 08009 Barcelona
Tel: 93 487 18 18
Fax: 93 487 28 29
email: formacio@gremipa.com

 

 
   

  : actualització: 19/09/2008
  : informació legal
  : privacitat de les dades
  : mapa web

  

GREMI DE FLEQUERS DE LA PROVÍNCIA DE BARCELONA
C/ Pau Claris, 134 3er.-4art - 08009 Barcelona
Tel: 93 487 18 18 - Fax: 93 487 28 29 email: secretaria@gremipa.com