GREMI DE FLEQUERS DE LA PROVÍNCIA DE BARCELONA: curs de catering actual

EL CATERING ACTUAL

Dates:	20-23 Març 2006
Durada:	20 hores
Horari:	De dilluns a dijous de 16 a 21
Professors:	Josep Maria Pàrraga i Sergi Costa
Lloc de realització:	VAPOR LLOCH

Descripció:
Els nostres clients han de poder gaudir d'una oferta actual i competitiva a les seves cartes, productes que facin diferent la seva proposta: Aperitius, per començar: Canapès actuals; Broquetes; Sandvitxeria selecta; La cullera amb...; El xupito de... Els primers plats: Les cremes al Càtering; Fredes, calentes, dolces i salades; Amanides de temporada; L'art de combinar els productes; Les pastes; Textures i farcits diferents. Els segons plats: Carns i peixos; Guarnicions, salses i presentacions. Punts de cocció òptims per un bon servei i rendiment del producte. Postres: Postres de fàcil muntatge i millor transport amb presentacions espectaculars, per marcar la diferència!

Inscripció:
Departament de formació: Sra. Montse Ruiz Sra. Sònia Teller C/ Pau Claris, 134 3er 08009 Barcelona Tel: 93 487 18 18 Fax: 93 487 28 29 email: formacio@gremiflequersprov.com
Preinscripció:
Fotocòpia del DNI Fotocòpia de l'últim rebut d'autònoms o nòmina actual

Requisits:


Col·laboradors: acces a pàgina de col·laboradors