La llei 3/98 de 27 de febrer de Intervenció Integral de l'Administració Ambiental, més coneguda per les seves sigles LIIAA, i el seu reglament desenvolupador van establir la obligatorietat d'obtenir llicència i permís ambiental en substitució de la llicència d'activitat que tota empresa tenia fins ara.

REGISTRE SANITARI
Sol.licitud Inicial, Revalidació i manteniment del Registre Sanitari, document que garanteix que el producte s'elabora en les condicions higièniques i instal.lacions adequades.

APPCC
Les empreses del sector alimentari, i entre elles les dels flequers, són responsables de la seguretat i salubritat dels productes que ofereixen, realitzant activitats d'autocontrol basades en el sistema d'Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític (APPCC).

Per garantir el compliment d'aquesta normativa, la Federació Catalana d'Associacions de Gremis de Flequers, de la que el Gremi en forma part, ha elaborat i distribuït entre els seus agremiats, la Guia de Pràctiques Correctes d'Higiene - GPCH - pel sector flequers, que vol ser una eina de caràcter consultiu, clara i senzilla per als treballadors del sector.

DOCUMENTACIÓ ADMINISTRATIVA
Preparació de qualsevol tipus de documentació a presentar al Departament d'Indústria, Ajuntament i/o Departament de Sanitat, per a mantenir degudament legalitzades les empreses agremiades, comptant amb la col·laboració dels corresponents professionals del Gremi (aparelladors, enginyers, etc.):

•  canvis de nom
•  noves llicències
•  presentació d'instàncies i recursos
•  trasllats d'indústries
•  ampliació de maquinària
•  modificació de les instal·lacions
•  adequació de botigues, ...
•  Resposta requeriments
•  Cumplimentació qüestionaris