“Productes catalans, qualitat en versió original”
El Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural ja inclou en la seva publicitat oficial de les IGP i les DOP de Catalunya el Pa de Pagès Català, tot i que quan comencin a aparèixer els anuncis en els mitjans de comunicació del país on seran publicats, la nostra Indicació Geogràfica Protegida estarà encara en fase de reconeixement. A l’anunci genèric d’aquesta campanya apareix un mapa del país on es localitzen per comarques les diferents IGP i DOP catalanes, i com un producte de tota Catalunya el Pa de Pagès Català, que a més inclou la frase “I per acompanyar: Pa de Pagès Català”, relacionant d’aquesta forma tots els productes emparats en IGP i DOP amb el pa de pagès català.
Aquesta campanya inclou també una versió d’anuncis per comarques on hi ha IGP i DOP. També en aquest cas es fa menció al Pa de Pagès Català, amb la mateixa frase que s’inclou a l’anunci genèric que reproduïm al butlletí.
Aquests anuncis van ser presentats durant la reunió que el president provisional del Consell Regulador de la IGP Pa de Pagès Català, Xavier Vilamala, va mantenir amb el director general d’Alimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries, Domènec Vila, el passat mes de setembre. A la reunió es va comentar amb el director general les expectatives que el sector flequer té dipositades en la futura IGP. Domènec Vila va ser informat que en aquests moments hi ha prop de 180 fleques del país que han mostrat la seva intenció d’integrar-se en la IGP, el que representa més del 10% de les fleques afiliades a la Federació Catalana d’Associacions de Gremis de Flequers. Domènec Vila va recordar que el seu departament serà molt rigorós per tal d’impedir qualsevol utilització fraudulenta de la marca IGP Pa de Pagès Català, i que les multes per actuacions d’aquesta mena poden arribar a 30.000 euros.
A la reunió amb el director general van assistir també el president del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, Andreu Llargués; el president del Gremi de Forners de les Terres de Lleida, Manel Llarás; l’assessora legal del Gremi de Flequers Barcelona, Montse Bosch, i el secretari de la IGP, Alfredo M. Verdegay.
El que cal saber sobre la IGP
Un pa que només es podrà trobar a les fleques integrades a la IGP
El Pa de Pagès Català emparat en la IGP només es podrà vendre a la pràctica a les fleques integrades en la Indicació Geogràfica Protegida, perquè tal com recull el Plec de Condicions “l’envasat s’ha de realitzar en l’establiment de venda just abans de la venda del producte al consumidor final, ja que l’envasat pot accelerar que la humitat de la molla passi a la crosta tornant-se tova i elàstica, disminuint el cruixent i l’esponjositat del pa. Només podrà tallar-se [el pa] en llesques en el moment de la venda si el client ho sol·licita”. Això vol dir que només les fleques podran complir amb aquest requisit. Si un supermercat, botiga de queviures o qualsevol mena d’establiment no especialitzat vol vendre Pa de Pagès Català emparat en la IGP ho haurà de fer complint les exigències descrites abans, per la qual cosa és molt improbable que aquests establiments puguin vendre el producte. Aquells flequers que tinguin dubtes sobre aquest tema poden fer una consulta al Consell Regulador de la IGP.
D’aquesta forma, el Pa de Pagès Català de la IGP serà un producte que el consumidor relacionarà amb les fleques artesanes per dos aspectes: pel mateix fet de ser un producte de qualitat emparat amb una Indicació Geogràfica Protegida i perquè la seva adquisició només es podrà fer a la pràctica a les fleques tradicionals. Sens dubte una de les reivindicacions de les fleques catalanes.
Més informació a igp@gremipa.com |
