PRODUCTES DE TEMPORADA TRADICIONALS I

Inici: 26,27,28,29  gener 09

Lloc de realització: Vapor Llonch (Sabadell)

Inici: 2,3,4,5 febrer 09

Lloc de realització: Escola Universitat de Vic

FERMENTS NATURALS AMB BASE FARINES D'ESPELTA, SARRAÍ, BLAT DE MORO I TRITRICUM

Inici: 2,3,4,5 febrer 09

Lloc de realització: Vapor Llonch (Sabadell)

Inici: 2,3,4,5 març 09

Lloc de realització: Escola Universitat de Vic

PANS D'EUROPA

Inici: 9,10,11,12 febrer 09

Lloc de realització: Vapor Llonch (Sabadell)

Inici: 16,17,18,19 febrer 09

Lloc de realització: Escola Universitat de Vic

PRODUCTES SALATS AMB BASE DE PASTA DE FULL, PASTA DE FONDEJAR I MASSA DE CROISSANT

Inici: 16,17,18,19 febrer 09

Lloc de realització: Vapor Llonch (Sabadell)

PRODUCTES CONGELATS BASE: ACTUALITZACIÓ DE LA TÈCNICA

Inici: 23,24,25,26 febrer 09

Lloc de realització: Vapor Llonch (Sabadell)

FLEQUERIA DE BASE: ACTUALITZACIÓ DE LA TÈCNICA

Inici: 9,10,11,12 març 09

Lloc de realització: Vapor Llonch (Sabadell)

FERMENTACIÓ CONTROLADA, PA BLOQUEJAT

Inici: 27,28,29,30 abril 09

Lloc de realització: Vapor Llonch (Sabadell)

Inici: 16,17,18,19 març 09

Lloc de realització: Escola Universitat de Vic

PRODUCTES DE TEMPORADA TRADICIONALS II

Inici: 16,17,18,19 març 09

Lloc de realització: Vapor Llonch (Sabadell)

Inici: 23,24,25,26 març 09

Lloc de realització: Escola Universitat de Vic

CATERING

Inici: 23,24,25,26 març 09

Lloc de realització: Vapor Llonch (Sabadell)

PASTISSERIA DE BASE: ACTUALITZACIÓ DE LA TÈCNICA

Inici: 30,31 març-1,2 abril 09

Lloc de realització: Vapor Llonch (Sabadell)

Inici: 27,28,29,30 abril 09

Lloc de realització: Escola Universitat de Vic

BRIOIXERIA, PIZZERIA DE BASE: ACTUALITZACIÓ DE LA TÈCNICA

Inici: 20,21,22,23 abril 09

Lloc de realització: Vapor Llonch (Sabadell)